النهارده قررت اتقمص دور الشيف
وهنزل كل يوم **** شكل و الوصفه بتاعتها
اتمني اكون خفيف على قلبكم واسعدكم
صحيح اللى خلنى اعمل كدا انا من الناس اللى بتعشق المطبخ و اكتر حاجه بعشقها
محشي الكروب وورق العنب بعمله بالبط و الملوخيه وجنبها بدنجان بالتوم
..........
طريقة عمل ملوخية بالارانب على اصولها
/ NcRPjbZkTZc60lA6CvqSCH829uoFsDX9xGW En0LyMWZA
الملوخية بالارانب
وهي من الاطباق المشهورة في مصر ويعد لحم الارنب من اللحموم الشهية والطرية والخفيفة والتي تحتوي على مواد غذائية كبيرة واليوم ساقدم لكم طريقة تحضير الملوخية الناعمة مع لحم الارانب على الطريقة المصرية واليكم المقادير
مقادير ملوخية بالارانب:
1 ارنب
1 بصلة كبيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ليتر ماء
2 كيس ملوخية ناعمة
10 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة سمنة
2 كوب رز
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير ملوخية بالارانب :
1- نقطع البصل لقطع صغيرة ونضعها في قدر مع الزيت الى ان يذبل البصل
2- نضيف الارنب بعد غسله بالطحين جيدا الى البصل ونحمرهم قليلا ثم نضيف الماء الساخن والبهارات والملح والفلفل الاسود ونضعهم على نا متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الارنب تماما نخرج الارنب من المرق وندعه جانبا
3- نخرج كيس الملوخية من الفريزر قبل ساعة من تحضيرها ونضعها فوق مرقة الارنب اذا لم يتوفر لدين اكياس الملوخية المفرزة في الاسواق فيمكن ان نحضر ملوخية خضراء ونقوم بتقطيعها بالقطاعة الخاصة بالملوخية الى ان يصبحوا قطع ناعمة جدا
4- نحرك الملوخية مع مرق الارنب الى ان يبدأ الخليط بالغليان
5- نهرس الثوم ونضعه في مقلاة مع السمنة والكزبرة المفرومة على نار متوسطة الى ان يتغير لون الثوم
6- نضيف السمنة الحارة والثوم والكزبرة الى الملوخية ونحركها جيدا ونتركها لمدة 5 دقائق
7- في قدر كبير نضع الرز مع السمنة والملح على نار متوسطة ونحمصهم قليلا ثم نضيف الماء الساخن ونحرك لمرة واحدة الى ان يجف الماء نخفض النار ونتركها لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج الرز
8- نسكب الرز في طبق التقديم ونسكب الملوخية بالارانب في وعاء التقديم وتصبح جاهز للتقديم
/ />
طريقة تحضير كب كيك لازانيا:
1- اولا نسلق الازانيا نصف سلقة ونصفيها من الماء
2- نضع كمية الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة تماما
3- نضع البندورة والبصل والثوم في خلاط ونخلطهم جيدا الى ان يصبحو صوص
4- نضيف الصوص الى اللحمة ونضيف رب البندورة والفلفل الاسود والملح والفليفلة والريحان المقطعة الى مكعبات الى اللحمة ونقلبهم جيدا الى ان يصبح الخليط كثيفا
5- نقطع الازانيا الى مربعات وندهن صينية الكب كيك بالقليل من الزيت النباتي نضع اول طبقة من مربع الازانيا ونضع كمية من الحشوة ثم القليل من الجبنة ثم طبقة اخرى من الازانيا ثم طبقة من الحشوة قم طبقة وفيرة من الجبنة ونكرر العملية الى ان تنتهي الكمية
6- ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة نخرج كب كيك الازانيا ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
يا اخى اكتر حاجه باكرهها فى عمرى هى وقفة المطبخ دى
بجد ربنا يكون فى عون اى حد بتفرض عليه ظروفه كده
سنتين و انا عايش لوحدى معظم اكلى بره عشان كرهى للمطبخ
حتى فنجان القهوة باكلم ( تامر ) فى القهوة اللى تحت البيت يطلع لى بيه
مش كسل لكنه كره و عدم تعود
لكن احييك على موضوعك و فى انتظار وصفاتك اللى انا طبعا
مش هاستفيد بيها على الاطلاق
على الاطلاق
بس اكيد فيه ناس هاتستفيد
تحياتى
mido.elmasry202
05-21-2018, 07:29 AM
طريقة عمل ملوخية بالارانب على اصولها
/ NcRPjbZkTZc60lA6CvqSCH829uoFsDX9xGW En0LyMWZA
الملوخية بالارانب
وهي من الاطباق المشهورة في مصر ويعد لحم الارنب من اللحموم الشهية والطرية والخفيفة والتي تحتوي على مواد غذائية كبيرة واليوم ساقدم لكم طريقة تحضير الملوخية الناعمة مع لحم الارانب على الطريقة المصرية واليكم المقادير
مقادير ملوخية بالارانب:
1 ارنب
1 بصلة كبيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ليتر ماء
2 كيس ملوخية ناعمة
10 فص ثوم
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة سمنة
2 كوب رز
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير ملوخية بالارانب :
1- نقطع البصل لقطع صغيرة ونضعها في قدر مع الزيت الى ان يذبل البصل
2- نضيف الارنب بعد غسله بالطحين جيدا الى البصل ونحمرهم قليلا ثم نضيف الماء الساخن والبهارات والملح والفلفل الاسود ونضعهم على نا متوسطة لمدة 30 دقيقة الى ان ينضج الارنب تماما نخرج الارنب من المرق وندعه جانبا
3- نخرج كيس الملوخية من الفريزر قبل ساعة من تحضيرها ونضعها فوق مرقة الارنب اذا لم يتوفر لدين اكياس الملوخية المفرزة في الاسواق فيمكن ان نحضر ملوخية خضراء ونقوم بتقطيعها بالقطاعة الخاصة بالملوخية الى ان يصبحوا قطع ناعمة جدا
4- نحرك الملوخية مع مرق الارنب الى ان يبدأ الخليط بالغليان
5- نهرس الثوم ونضعه في مقلاة مع السمنة والكزبرة المفرومة على نار متوسطة الى ان يتغير لون الثوم
6- نضيف السمنة الحارة والثوم والكزبرة الى الملوخية ونحركها جيدا ونتركها لمدة 5 دقائق
7- في قدر كبير نضع الرز مع السمنة والملح على نار متوسطة ونحمصهم قليلا ثم نضيف الماء الساخن ونحرك لمرة واحدة الى ان يجف الماء نخفض النار ونتركها لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج الرز
8- نسكب الرز في طبق التقديم ونسكب الملوخية بالارانب في وعاء التقديم وتصبح جاهز للتقديم
soso94
05-21-2018, 02:32 PM
/ />
/ />
اللازانيا ..
/ png
طريقة عمل اللازانيا الكوسا
/ g
مقادير لازانيا الكوسا
٢ كيلو كوسا٤
ملاعق كبيرة زيت ريتون
٥ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم
بصلة مفرومة ناعم
فليلفة خضراء مفرومة ناعم.
٤٠٠ جرام صلصلة البندورة
٤٠٠ جرام بندورة مقشرة ومفرومة ناعم
٢ ملعقة صغيرة اوريغانو
٥ ملاعق من الريحان المفروم ناعم
ربع كاس من البقدونس المفروم ناعم
ملح / فلفل حسب الرغبة
بيضة
٤٠٠ جرام من جبنة الريكوتا
١/٤ كاس من جبنة البارميجانو ريجانو
٣٥٠ جرام جبنة مازوريلا
طريقة تحضير لازانيا الكوسا
١-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت
٢- يوضع ورق الزبدة في صينية الخبز وترش بالقليل من زيت العادي .
٣- تغسل الكوسا وتقطع الى شرائح طولية متوسطة السماكة.
٤- توضع قطع الكوسا و يرش عليها القليل من الملح والفلفل.
٥-تتمة في الفرن لمدة ١٥ – ٢٠ دقيقة حتى تنشق قطع الكوسا من الماء قليلا.
٦-ترفع من الفرن.
٧-في قدر على النار يوضع زيت الزيتون ونضيف اليه ثوم والبصل ويدبلو ثم نضيف الفليفلة الخضراء وتدبل .
٨-ثم نضيف معجون البندورة وقطع البندورة والبقدونس والاوريغانو والريحان.
٩-يتبلوا بالملح والفلفل ويستمر بالتقليب.
١٠-عند الغليان تخفض درجة الحرارة ويتركوا على دراجة حرارة منخفضة لمدة ٢٥ دقيقة مع التقليب .
١١-سيصبح الصوص سميكا وترفع من على النار لتبرد.
١٢-في وعاء يخفق البيض مع جبنة ريكوتا و حبنة بالرميجانو ريجانو وتتبل بالقليل من الملح والفلفل .
١٣-في بايركس الخبز يوضع القليل من الزيت و تدهن بالقليل من صوص البندورة.
١٤-توضع طبقة من شرائح الكوسا فوق الصوص.
١٥-ثم نضع نصف كمية من خليط جبنة الريكوتا و توضع نصف كمية جبنة المازوريلا.
١٦-نضع باقي كمية الكوسا وطبقة من الصوص ثم طبقة من خليط جبنة الريكوتا ثم طبقة من جبنة المازوريلا.
١٧-يغطى البايركس ب ورق الألمنيوم وتوضع في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
١٨-يكشف عنها ويرمى ورق الالمنيوم وتترك في الفرن لمدة ربع ساعة اخرى .
١٩-ترفع من الفرن وتقدم ساخنة وبصحة وعافية يارب.
soso94
05-21-2018, 02:36 PM
/ png
/ 6%D9%8A%D8%A7.jpg
طريقة عمل كب كيك لازانيا ..
مقادير كب كيك لازانيا :
12 شريحة معكرونة لازانيا
1/2 كيلو لحمة ناعمة
1 بصل
1 بندورة
1 فليفلة خضراء
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 كوب جبنة قشقوان
/ />
طريقة تحضير كب كيك لازانيا:
1- اولا نسلق الازانيا نصف سلقة ونصفيها من الماء
2- نضع كمية الزيت في مقلاة وندعها على نار متوسطة ثم نضيف اللحمة ونقلبهم الى ان تنضج اللحمة تماما
3- نضع البندورة والبصل والثوم في خلاط ونخلطهم جيدا الى ان يصبحو صوص
4- نضيف الصوص الى اللحمة ونضيف رب البندورة والفلفل الاسود والملح والفليفلة والريحان المقطعة الى مكعبات الى اللحمة ونقلبهم جيدا الى ان يصبح الخليط كثيفا
5- نقطع الازانيا الى مربعات وندهن صينية الكب كيك بالقليل من الزيت النباتي نضع اول طبقة من مربع الازانيا ونضع كمية من الحشوة ثم القليل من الجبنة ثم طبقة اخرى من الازانيا ثم طبقة من الحشوة قم طبقة وفيرة من الجبنة ونكرر العملية الى ان تنتهي الكمية
6- ندخلها للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة نخرج كب كيك الازانيا ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
مقادير لازانيا بالسبانخ
١٢ شريحة لازانيا
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
ملح / فلفل حسب الرغبة
كاس بصل مفروم ناعم
٨ ملاعق كبيرة زبدة
٢ كاس من السبانخ المدبل بالزيت
٣ كؤوس من الحليب
٣ ملاعق من الدقيق
ملح
فلفل
زبدة
جبنة مازوريلا
/ png
طريقة لازانيا بالسبانخ :
١-لتحضير البشاميل : في وعاء يضاف الحليب مع الدقيق ويقلب جيدا حتى لا يظهر كتل.
٢-يوضع الوعاء على النار ويتبل مع الملح والفلفل ونصف كمية الزبدة مع الاستمرار بالتقليب حتى تسمك قليلا ثم ترفع من على النار.
٣-تسلق لازانيا بالماء الساخن والقليل من الملح.
٤-في بايركس الخبز توضع طبقة من لازانيا و طبقة من السبانخ ثم طبقة من جبنة المازوريلا ثم طبقة بشاميل.
٥-نكرر ونضع طبقةلازانيا ثم طبقة سبانخ ثم طبقة جبنة ثم طبقة بشاميل.
٦- توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الوسطي لمدة ٢٠ دقيقة.
٧-ترفع من الفرن ونضع طبقة مازوريلا و بقسماط و ترش بباقي كمية الزبدة وتوضع بالفرن مرة اخرى.
٨-ترفع من الفرن عندما يصبح لون الوش ذهبي .
٩-تقدم ساخنة وبصحة وعافية.
mido.elmasry202
05-21-2018, 05:16 PM
سوسو ياقمر طب تعالى انا وانت فى الموضوع وكلم المشرفين يعدلو العنواون
Kamal Mahsoub
05-21-2018, 07:00 PM
لازانيا بالبشامل !!!!!!
اول مرة اسمع عنها
يا عم لازانيا و لا زالتا بقا
خلينا فى الاكل المعروف عشان نحاول و الخساير تكون قليلة
تحياااااااتى برضك
*ESRAA*
05-21-2018, 08:05 PM
واضح ان سوسو بيحب اللازانيا اوي :D بالهنا والشفا علي قلبك يا سيدي
بالنسبه ليك يا ميدو انت جايب الوصفات من النت ولا انت نفسك بتعملها كده؟؟ علشان عاوزة ارد علي الملوخيه:D
جوعتونا ربنا يسامحكم :D
soso94
05-21-2018, 08:09 PM
واضح ان سوسو بيحب اللازانيا اوي :D بالهنا والشفا علي قلبك يا سيدي
بالنسبه ليك يا ميدو انت جايب الوصفات من النت ولا انت نفسك بتعملها كده؟؟ علشان عاوزة ارد علي الملوخيه:D
جوعتونا ربنا يسامحكم :D
هههههـ الــلـــه يهنيك يا باشا .. شمر ايدك واتفضل معانا بالهنا :D:D
هههههههههـ شكله هرب xD .. ياااا ميييدووو تعالى رد شكلك هتتزنق xD
mido.elmasry202
05-21-2018, 08:20 PM
واضح ان سوسو بيحب اللازانيا اوي :D بالهنا والشفا علي قلبك يا سيدي
بالنسبه ليك يا ميدو انت جايب الوصفات من النت ولا انت نفسك بتعملها كده؟؟ علشان عاوزة ارد علي الملوخيه:D
جوعتونا ربنا يسامحكم :D
نورتيني فى مطبخي انا و سوسو
لكن الوصفه اولا من النت ثانيا
انا اللى بعملها فى البيت مع الشقه يالهووووى
وكمان لو فاضى و دماغى عاليه اعمل بدل الارنب
بط ومحشى ورق عنب معاه بدنجان بالتوم و الفلفل الاحمر وحبة شطه
وساعتها لهتدعى عليا او تدعيلى علشان الا كل هيعجبك
لو بتعملى رحيم هتدعى عليا ولو بتعشقى الامل هتدعيلى
وكمان الرز بكل اصنافه شعريه و مفلفل و ببصل و رزه ورزه ورز بالعدس الاصفر
والكشرى بس المكرونه محمره والشطه الزيت يجيب معلقتين صلصه واحط معلقتين كبار
شطه واحد نصف كوب ايه زيت واقطع طماطم مكعبات وكلى بقى
او المكرونه بشاميل وجنبها كوسه بالبشاميل وعلى فكره انا اللى بعمل بالبشاميل مش بجيبه جاهز
او بطاطس محشيه لحمه ومتغطيه بالبشاميل
او الطريق بعمل كمان العجينه بتاعته وكمان حواوشى اسكندرانى
وفطير باللحمه ولما يبقى فاضى خالص اعمل قرص وكحك
من الاخر راجل ست بيت تحفه وملصحه ل اى واحده تتجوزنى
soso94
05-21-2018, 08:25 PM
نورتيني فى مطبخي انا و سوسو
لكن الوصفه اولا من النت ثانيا
انا اللى بعملها فى البيت مع الشقه يالهووووى
وكمان لو فاضى و دماغى عاليه اعمل بدل الارنب
بط ومحشى ورق عنب معاه بدنجان بالتوم و الفلفل الاحمر وحبة شطه
وساعتها لهتدعى عليا او تدعيلى علشان الا كل هيعجبك
لو بتعملى رحيم هتدعى عليا ولو بتعشقى الامل هتدعيلى
وكمان الرز بكل اصنافه شعريه و مفلفل و ببصل و رزه ورزه ورز بالعدس الاصفر
والكشرى بس المكرونه محمره والشطه الزيت يجيب معلقتين صلصه واحط معلقتين كبار
شطه واحد نصف كوب ايه زيت واقطع طماطم مكعبات وكلى بقى
او المكرونه بشاميل وجنبها كوسه بالبشاميل وعلى فكره انا اللى بعمل بالبشاميل مش بجيبه جاهز
او بطاطس محشيه لحمه ومتغطيه بالبشاميل
او الطريق بعمل كمان العجينه بتاعته وكمان حواوشى اسكندرانى
وفطير باللحمه ولما يبقى فاضى خالص اعمل قرص وكحك
من الاخر راجل ست بيت تحفه وملصحه ل اى واحده تتجوزنى
ههههههههههههـ لا لا لا حاااسبي يا سووو .. انتي وقعتي فايد شيف محترف بقاا :D
دوريله على عروسه خلينا نجوزه ونفرح بيه وفيه :rolleyes::D ..
mido.elmasry202
05-21-2018, 08:40 PM
حبيبي يا سوسو
*ESRAA*
05-21-2018, 08:50 PM
هههههـ الــلـــه يهنيك يا باشا .. شمر ايدك واتفضل معانا بالهنا :D:D
هههههههههـ شكله هرب xD .. ياااا ميييدووو تعالى رد شكلك هتتزنق xD
لكن الوصفه اولا من النت ثانيا
انا اللى بعملها فى البيت مع الشقه يالهووووى
وكمان لو فاضى و دماغى عاليه اعمل بدل الارنب
بط ومحشى ورق عنب معاه بدنجان بالتوم و الفلفل الاحمر وحبة شطه
وساعتها لهتدعى عليا او تدعيلى علشان الا كل هيعجبك
لو بتعملى رحيم هتدعى عليا ولو بتعشقى الامل هتدعيلى
وكمان الرز بكل اصنافه شعريه و مفلفل و ببصل و رزه ورزه ورز بالعدس الاصفر
والكشرى بس المكرونه محمره والشطه الزيت يجيب معلقتين صلصه واحط معلقتين كبار
شطه واحد نصف كوب ايه زيت واقطع طماطم مكعبات وكلى بقى
او المكرونه بشاميل وجنبها كوسه بالبشاميل وعلى فكره انا اللى بعمل بالبشاميل مش بجيبه جاهز
او بطاطس محشيه لحمه ومتغطيه بالبشاميل
او الطريق بعمل كمان العجينه بتاعته وكمان حواوشى اسكندرانى
وفطير باللحمه ولما يبقى فاضى خالص اعمل قرص وكحك
من الاخر راجل ست بيت تحفه وملصحه ل اى واحده تتجوزنى
ايوااا من النت اصل 2 لتر ميه دي كتير اوي علي الملوخيه هتبقي شوربه كده هههههه وبعدين اكياس الملوخيه المجمده بتتحط ف الشوربه وهي متجمده علي طول اول ما تخرج من الفريزر وبيبقي مكتوب علي الكيس من ورا :D
والكزبرة الناشفه مع الخضرا طعمها حلوووو وكمان وقت السوا بتاع الاكل مش بيتحسب كده ممكن الارنب حجمه كبير ياخد وقت اطول من الي هما قالوه لازم نستني الاكل يستوي براحته ونتوصي بالبهارات والنبي عشان الاكل يبقي طعمه حلو :D
وبعد ما الملوخيه تغلي بعد الطشه متغطيش الحله سيبها من غير غطا :D
ههههههههههههـ لا لا لا حاااسبي يا سووو .. انتي وقعتي فايد شيف محترف بقاا :D
دوريله على عروسه خلينا نجوزه ونفرح بيه وفيه :rolleyes::D ..
هههههههههه خليه يا سوسو يعمل موضوع تعارف هنا يمكن ربنا يرزقه ببنت الحلال الي تخلص اكله دا كله :D
لا تكتمل كثير من أطباق اللحوم والدجاج المشوية والساندوتشات السريعة بدون سلطة الطحينة اللذيذة، وإذا كنت لا تعلمين طريقة تحضيرها في المنزل، فهي سهلة للغاية ويمكنك إعدادها في دقيقة واحدة. إليك طريقة عمل سلطة الطحينة بالمنزل كالمطاعم.
مقادير عمل سلطة الطحينة:
برطمان طحينة صغير
٢ فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
رشة شطة (حسب الرغبة)
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
/ />
طريقة عمل سلطة الطحينة:
١- افرغي محتوي البرطمان في وعاء كبير وعميق ثم اضيفي قليل من الماء مع التقليب إلى أن تصبح أخف من حيث القوام (شبه سائلة).
٢- يضاف الثوم المفري والملح والفلفل والشطة وملعقة كبيرة خل ثم يضاف عصير الليمون مع التقليب.
٣- يمكنك إضافة قليل من أوراق البقدوس المقطعة لإعطائها نكهة ألذ وتقدم مع مشويات الفراخ واللحوم.
/ />
طريقة عمل سلطة الكرنب "الكول سلو"
/ />
سلطة الكرنب أو كما يطلق عليها البعض "الملفوف" من أنواع السلطات الشهية التي يتهافت عليها الكثيرين في المطاعم المختلفة. لذا قررت أن أشارككم طريقة عمل سلطة الكرنب "الكول سلو" لتستطيعوا التمتع بطعمها اللذيذ في أي وقت. كل ما عليكم فعله هو اتباع الخطوات الآتية:
مقادير عمل سلطة الكرنب "كول سلو":
٢/١ كوب مايونيز
٣/١ كوب سكر بودرة
٤/١ كوب حليب
٢/١ ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
٢/١ ١ ملعقة كبيرة خل
٢/١ ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل أسود
٨ أكواب كرنب مقطع
٤/١ كوب جزر
٢ ملعقة كبيرة بصل مفروم
/ />
طريقة عمل سلطة الملفوف "كول سلو":
١- تأكدي أن الكرنب والجزر مقطعين إلى أحجام صغيرة.
٢- في وعاء كبير، امزجي المايونيز مع السكر والحليب وعصير الليمون والخل والملح والفلفل حتى يتجانسوا جيدا.
٣- اضيفي الكرنب والجزر والبصل إلى الخليط السابق.
٤- غطي الوعاء لمدة ساعتين قبل التقديم، حتى يتشرب الصوص.
/ />
/>
soso94
05-22-2018, 05:51 PM
/ />
مدخل ::
تختلف أنواع السلطات باختلاف المواد المكوّنة لها،
وتختلف أيضاً باختلاف أصولها؛ فالسلطة العربية تختلف عن اليونانية،
كما أن السلطات الإيطالية لا تتشابه مع السلطات الأمريكية.
هي طبق جانبيّ مفضّل وعند بعض الثقافات اساسي
يُقدّم إلى جانب جميع الأطباق الرئيسيه ..
https://cdn5.manalonline.com/upload/150_4_96.jpg
سلطة الروبيان
هذه السلطة تحوي المقادير التالية والكمية أنت تحددينها حسب عدد الأشخاص
المكونات :
الروبيان سواء كان طازجاً أم معلّباً.
طماطم.
مايونيز.
أوراق الخس.
كاتشب.
الصلصة الحارّة.
خردل.
عصير الليمون الطازج.
ملح.
/ />
طريقة التحضير
اغسلي المقادير جيداً،
ثم اعملي على تقطيع الروبيان بعد تقشيره وسلقه
مدّة عشر دقائق وإضافة الملح له، على شكل قطع طولية.
افرمي الطماطم فرماً ناعماً، وأضيفيها إلى الخسّ المفروم ناعماً
واخلطيهم مع كمية مناسبة من المايونيز.
ضعي جميع المكونات في طبق،
وجهزي خلطة المايونيز والكاتشب مع قليل من الملح، والبهار، والخردل،
التي سوف تسكبينها فوق الطبق،
وحول الطبق ضعي الروبيان مع قطع الليمون وأوراق البقدونس.
المكونات :
حبتان من البطاطا.
بصلة حمراء.
قرن فلفل حار.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الخل.
رشة من البقدونس.
رشة ملح و فلفل أسود.
/ />
طريقة التحضير :
قطّعي كمية من البطاطس إلى مكعبات صغيرة،
واسلقي إلى أن تنضج ثمّ أفرغيها في طبق كي تبرد جيداً.
افرمي البصل فرماً ناعماً، وضعي معه الفلفل الأخضر بعد فرمه أيضاً والبقدونس،
واخلطيهم جميعاً مع البطاطس. أضيفي المايونيز، والخل، والسور كريم، والقليل من الملح،
والفلفل الأسود إلى الخليط. انثري مفروم البقدونس على سطح الطبق. سلطة الطماطم والجبنة
قطعي العديد من حبيبات الطماطم في طبق بشكل طولي، ورتّبيها ثمّ ضعي فوق كلّ شرحة من الطماطم
قطعة من الجبن كالموزاريلا، المقطعة أيضاً بشكل طولي. وزعي وريقات الريحان حول الطبق،
ثم رشّي الملح والفلفل الأسود على الطبق، مع إضافة زيت الزيتون والخلّ إليه.
المكونات :
رأس من الملفوف.
حبة بصلة صغيرة.
ثلاث حبات من الجزر.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
رشة من الملح.
/ />
طريقة التحضير :
قطعي رأساً من الملفوف متوسّط الحجم إلى شرائح طولية.
افرمي البصلة أيضاً بشكل طولي، وابرشي حبيبات الجزر،
بعد ذلك اخلطي المكوّنات السابقة مع بعضها.
أضيفي لها المايونيز حسب الرغبة،
ورشّي الملح، واتركيها في الثلاجة حتى تبرد.
المكونات :
صدران من الدجاج مشويان .
كوب من الفطر.
نصف كوب من جبن شيدر.
حبتان ملونتان من الفلفل الرومي.
عصير ليمونتين.
رشة ملح و فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
/ />
طريقة التحضير :
قطعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة في طبق.
أضيفي إليه قطع الفطر، وقطعاً صغيرة من الجبنة الصفراء.
أضيفي لهم قطعاً من الفليفلة الخضراء والحمراء،
وبعد ذلك امزجي عصير حبتين من الليمون، مع البهار، والملح، والخردل، وزيت الزيتون،
واسكبيه فوق خليط الدجاج، وحرّكيه بلطف. سلطة الفتوش قطعي البندورة، والخيار، والخس، والبقدونس،
وأضيفي الليمون، والملح، وزيت الزيتون، والثوم المدقوق عليهم، والخبز المحمّص أو المقليّ.
سلطة السبانخ قطعي السبانخ، والبصل، وأضيفي الليمون، والملح، والسماق، واخلطيهم معاً.
سلطة التبولة السورية قطعي البندورة، والخيار، والبقدونس بشكل ناعم جداً وأضيفي الملح،
وزيت الزيتون، والنعنع الجافّ أو الأخضر حسب الرغبة. انقعي البرغل الناعم،
ثم أضيفيه إلى باقي المكوّنات وقلبيهم معاً.
الفطر الطازج أو المعلّب،
واعصري الليمون،
وكمية مناسبة من الزعتر الأخضر المطحون،
والثوم المدقوق،
والملح،
وزيت الزيتون،
وأوراق الخس،
والبقدونس المفروم.
/ />
اغسلي الفطر جيداً وقطّعيه طولياً كي تسلقيه بعد ذلك حتى ينضج ويمكن أن لا تسلقيه، حسب رغبتك.
ضعي الفطر في طبق، وحضّري خلطة زيت الزتون، وعصير الليمون، والخلّ، والبقدونس المفروم فرماً ناعماً،
والثوم المطحون، والزعتر الأخضر المطحون. قلبي جميعاً جيداً، ثمّ اسكبي هذا الخليط فوق الفطر،
وزيني بالخس المفروم بوضعه حول الطبق، واتركيه يبرد في الثلاجة.
/ />
طريقة التحضير
قسّمي الطماطم لقسمين واستخرجي اللب وحده.
قطعي لب الطماطم فقط إلى مكعبات صغيرة.
ضعي المايونيز والكافيار على لب الطماطم المقطع،
ورصّي الخسّ والزيتون حولهم. اخلطي ملعقة كبيرة من الخل، والملح، والفلفل،
ونصف ملعقة كبيرة زيت، وانثريها فوق السلطة وقدميها.